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枣果仁糕

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红枣粽子的制作方法?

发布日期:2020-06-20 作者: 点击:

枣粽子,不但形状美观,香甜可口,而且还有滋养强身之效。年老体弱者常吃枣粽子,能健脾胃,强筋骨。

做法步骤

1. 糯米提前泡好,泡了一个晚上

2. 粽子叶提前泡好,泡了一个晚上

3. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状

4. 先放一颗枣

5. 再填糯米

6. 然后在两边各放一颗枣

7. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,绑起来.放高压锅里煮

1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。 2.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶6080皮。 3.加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。 4.操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。 5.适用范围:端午前后包粽子已成习惯。 6.别称:小枣粽子 7.贮存:头天将粽子包好煮熟,供第二天早餐食用,农村常将粽子放在热水瓮坛里,随吃随取。粽子馅除小枣外,还有豆沙、枣泥、咸肉等,可依口味不同而自己选择红枣粽子的做法步骤:

红枣粽子


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关键词:红枣粽子,粽子,红枣枣泥粽子

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